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脑 健 康 背 景
据世界卫生组织统计,全球约2500万老年痴呆症患者,智力逐步下降、记忆力明显退减、思维创造性弱、上课走神,学了就忘,备考复习记不住、工作低效常忘事,用脑过度,脑疲劳,迷糊、情绪不稳定、压力焦虑、精神差等脑健康问题困扰很多人群。
科学家指出:人的衰老是从脑衰老开始,脑部功能的衰退直接引发身体其他机能的衰退。很多人群中,脑功能的减退先于心脏、肺脏和肾脏功能的减退。而且大脑负责产生精神的。
如果大脑疲劳了,不但会精神疲劳、使人意志消沉、萎靡不振、还将引起神经衰弱症、精神病、过劳死、老年痴呆症、导致内分泌系统、心血管系统、呼吸系统、泌尿系统等多种疾病。
02
脑营养的关键
人体的脑细胞和其他普通细胞大不相同。普通的细胞死亡后,会有其他细胞的分裂繁殖来补充或代替,总保持细胞的原有数量。而脑细胞称为“神经元”,它死一个就少一个,无法补充。所以健脑的实质就是保护脑细胞——神经元。
脑细胞神经元需要大量营养物质,重要和受欢迎的如下
糖(碳水化合物)脑细胞与普通细胞不同,所需要的能量来源比较高,主要为碳水化合物。
蛋白质(脑力工作者建议14%),可食用牛奶、鱼、瘦肉、蛋、花生、大豆、动物肝脏、动物脑等
单不饱和脂肪酸(神经酸)可食用蓝莓、南瓜、木耳、
多不饱和脂肪酸可食用芝麻油、花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油等
磷脂促进大脑产生记忆物质“乙酰胆碱”,可食用动物脑、心、肾、肝、骨髓、蛋黄、大豆等
维生素可食用含维生素A族较多的肝脏、牛奶、奶油、蛋黄、鱼、鱼肝油、胡萝卜等,含B族维生素较多的瘦肉、大豆、花生、酵母;含维生素C较多的水果、蔬菜;
所以均衡脑营养是健脑关键而食物补充效率低,无法高效提供脑营养
03
同济生物医药研究院专家团队推荐脑健康功能食品解决方案
根据中国家庭的日常饮食结构比例,专家团队认为碳水化合物、优质蛋白质、维生素等摄入多数达标,而食物中含量比较少的稀缺脑营养,比如神经酸、磷脂、DHA藻油、γ-氨基丁酸等,日常饮食获取的难度非常高,则建议通过功能食品进行补充。
顺-15-二十四碳烯酸(神经酸)——延缓衰老 改善记忆
神经酸在脑和神经组织中含量较高,是生物膜的重要组成物质。是大脑细胞、视神经细胞、周围神经生长和维持的必须的“高级营养素”,且人体内很难生成,所以体外摄取非常重要。
同时研发团队根据研究,发现神经酸有非常多的功效研究。证明有以下功效
1)可以促进大脑发育,改善记忆。
将3-1与3-2实验数据进行比较,发现服用神经酸以后,记忆商数由98.51提高到128.46,接近提高30点。
所以建议可以每天日常补充60mg神经酸。
磷脂酰丝氨酸(PS)修复大脑损伤 提高认知
根据磷脂酰丝氨酸PS的应用研究进展论文,PS的药理即临床研究已有广泛报道,能够帮助修复大脑损伤,提高认知能力,特别是学习和记忆能力,能提高大脑机能,改善老年人的阿尔茨海默症,可以缓解紧张压抑和身体疲劳,治疗抑郁症等作用。
在Jorissen BL对PS产品治疗安全性能综合评估中证明,每天服用剂量为200mg的PS产品进行营养补充,不仅可改善由年龄引发的认知能力降低和记忆损伤,而且无副作用产生。
所以我们建议脑力工作者或者脑营养需求的人群每天可补充200mg磷脂酰丝氨酸(PS)。
以上科普知识均摘录自《神经酸与脑健康》/侯镜德,陈至善著.--北京:中国科学技术出版社,2006.10(2011.9重印)
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